To wyjątkowa uczta prosto z regionu Anxi - prowincja Fujian - Chiny. Ta herbata produkowana metodą delikatnej fermentacji liści oferuje przyjemne, łagodne doznania. Oolong stawiana jest w połowie drogi między czarnymi a zielonymi herbatami. Ten gatunek herbaty nazywany jest czarnym smokiem, czyli pogromcą tłuszczu.